ΓΛΥΚΟ ΗΜΕΡΑΣ: Κεικ με άρωμα μαστίχας

keikmastixasΥΛΙΚΑ:

5 γραμ. μαστίχα σκόνη
150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4  αυγά
220 γραμ. βούτυρο
250 γραμ. ζάχαρη άχνη
250 γραμ. αμύγδαλο λευκό

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Έπειτα, χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη, τη μαστίχα και το αμύγδαλο μέχρι να φουσκώσουν και να γίνει μια λευκή κρέμα.
Προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά. Κατεβάζουμε από το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με μια κουτάλα. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να ξεκουραστεί για αρκετές ώρες.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για μισή ώρα και για άλλη μισή ώρα στους 160 βαθμού

 

Καλή σας απόλαυση!!

 

21 Αυγούστου, 2016
Κατασκευή και φιλοξενεία ιστοσελίδων Computer World - Ζέλκας Ευριπίδης