ΓΛΥΚΟ ΗΜΕΡΑΣ: Κέικ λεμόνι με γιαούρτι

κεικΥΛΙΚΑ:

3 αυγά
250 γρ. ζάχαρη
200 γρ. γιαούρτι
250 γρ. αλεύρι
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
50 γρ. βούτυρο
1 κ.γ. χυμό από λεμόνι
1 κ.σ. νερό

200 γρ. ζάχαρη άχνη για το γλάσο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να  ασπρίσουν. Προσθέτετε το γιαούρτι και το ξύσμα από το λεμόνι ανακατεύοντας. Στο τέλος προσθέτετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα.

 Ανακατεύετε απαλά και αδειάζετε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ ή φόρμα σιλικόνης και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170οC για 50 λεπτά. Εάν χρειαστεί ψήνετε για λίγο παραπάνω. Βγάζετε από τον φούρνο, αφήνετε λίγο να κρυώσει και γλασάρετε, ανακατεύοντας ζάχαρη άχνη, ζεστό νερό και χυμό από λεμόνι.
Καλή σας απόλαυση!!

 

Ιούνιος 13, 2016
Κατασκευή και φιλοξενεία ιστοσελίδων Computer World - Ζέλκας Ευριπίδης