ΓΛΥΚΟ ΗΜΕΡΑΣ: Γεμιστό κέικ βανίλια με μαρμελάδα κεράσι

Γεμιστό-κέικ-βανίλια-με-μαρμελάδα-κεράσι-620x330Γεμιστό-κέικ-βανίλια-με-μαρμελάδα-κεράσι-620x330ΥΛΙΚΑ:

1 βανίλια σκόνη

4 κ. σ. μαρμελάδα κεράσι

220 γραμ. ζάχαρη

220 γραμ. μαργαρίνη

4 αυγά

220 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

400 ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά

250 γραμ άχνη ζάχαρη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε την ζάχαρη και την μαργαρίνη στο μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει σαν κρέμα και σταδιακά προσθέτουμε τα αυγά εναλλάξ με το αλεύρι. Τέλος προσθέτουμε την βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Τοποθετούμε το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις, στη δεύτερη σκάλα του φούρνου.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη ζάχαρη σε σφικτή σαντιγί και κρατάμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει το κέικ μας.

Όταν το κέικ κρυώσει το κόβουμε οριζόντια στη μέση  και αλείφουμε μια στρώση με τη σαντιγί, μετά με τη μαρμελάδα κεράσι και συναρμολογούμε το κέικ.

 

Καλή σας απόλαυση!!

 

12 Σεπτεμβρίου, 2016
Κατασκευή και φιλοξενεία ιστοσελίδων Computer World - Ζέλκας Ευριπίδης